ہائی کولیسٹرول کے لیے غذا

• کارکردگی:2 ماہ کے بعد علاج کا اثر
• تاریخوں:2 ماہ یا اس سے زیادہ

عمومی قواعد

بڑھی ہوئی سطحکولیسٹرولخون میں ایک خطرہ عنصر ہےatherosclerosis.

یہ چربی نما مادہ تشکیل کے لیے ضروری ہے۔خامروں،ہارمونزاور دوسری چیزیں. تاہم، جب اس کا میٹابولزم متاثر ہوتا ہے اور خون میں اس کی سطح بلند ہوتی ہے، تو عروقی دیوار میں ناقابل واپسی تبدیلیاں پیدا ہوتی ہیں - ایتھروسکلروسیس، جو اس کی پیچیدگیوں کی وجہ سے خطرناک ہے (دل کا دورہ،اسٹروک، مختلف اعضاء کو خون کی فراہمی میں خلل)۔

ایتھروسکلروسیس کی نشوونما کے لحاظ سے خطرناک کو مختلف حصوں - کم کثافت والے لیپو پروٹینز (ایل ڈی ایل) اور اعلی کثافت لیپو پروٹینز (ایچ ڈی ایل) کے درمیان عدم توازن سمجھا جاتا ہے۔سابق میں ایک ایتھروجینک اثر ہوتا ہے اور ان کی زیادہ مقدار قلبی امراض کا خطرہ ہے۔اعلی کثافت کولیسٹرول ("اچھا") جسم کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔اعتدال پسند جسمانی سرگرمی اس کی پیداوار کو فروغ دیتی ہے اور ایک ہی وقت میں نقصان دہ مادوں کے جمع ہونے کو کم کرتی ہے، جو صرف کھانے کی اشیاء سے آتی ہے۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے نیوٹریشن تھراپی تیار کی گئی ہے۔خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے والی غذا بیماریوں کے علاج اور روک تھام کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے - یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اپنی صحت کی نگرانی کرتے ہیں۔اس کا مقصد لپڈ میٹابولزم اور وزن میں کمی کو بہتر بنانا ہے۔اس خوراک کا بنیادی اصول جانوروں کی چربی کی کمی ہے، جو ہمیں گوشت، چربی والی دودھ کی مصنوعات اور سادہ کاربوہائیڈریٹس سے حاصل ہوتی ہے۔پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی (ان کے ذرائع سبزیوں کے تیل اور گری دار میوے ہیں)، فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس (ہم انہیں سبزیوں، اناج، چوکر سے حاصل کرتے ہیں) کو خوراک میں غالب ہونا چاہیے۔یہ فائبر کی بڑی مقدار ہے جو معدے سے اضافی کولیسٹرول کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے۔اس علاج کی خوراک میں پروٹین کا مواد معمول کی حد کے اندر ہے، اور اسے مختلف قسم کے پھلیاں اور دبلے پتلے گوشت کے استعمال سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔

روٹی کی مقدار فی دن 200 جی سے زیادہ نہیں ہے؛ غذائی چوکر کی روٹی کے استعمال کی بھی اجازت ہے۔نمک اور استعمال شدہ مائع کی مقدار 1. 2 لیٹر تک محدود ہے۔برتن نمک کے بغیر تیار کیے جائیں، لیکن میز پر تیار کردہ کھانے میں نمک ڈالنے کی اجازت ہے۔سبزیوں کو کچی یا سٹو کر کھایا جاتا ہے، اور غذا میں چربی کم کرنے کے لیے گوشت اور مچھلی کو ابال کر پکانا بہتر ہے۔رات کے کھانے میں کافی مقدار میں سبزیاں کھانا ضروری ہے۔روزانہ کیلوری کا مواد 1400-1500 kcal ہے۔

ہائی بلڈ کولیسٹرول کے لیے غذائیت کے بنیادی اصول:

• اناج، سبزیاں اور پھل، جن میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور زیادہ مقدار میں فائبر ہوتا ہے، ان کو خوراک کا تقریباً 60 فیصد حصہ بنانا چاہیے۔آپ کو روزانہ 400 جی سبزیاں (ایک تہائی تازہ) اور 200 گرام اناج کی مصنوعات کھانے کی ضرورت ہے۔
• خوراک میں سبزیوں کے تیل کی برتری۔
• اجازت شدہ ڈیری مصنوعات کا اعتدال پسند استعمال۔
• ہائی بلڈ کولیسٹرول کی خوراک میں مچھلی، چکن اور ترکی شامل ہیں جو کہ پسند کی غذا ہیں اور دبلے پتلے گائے کے گوشت کو خوراک میں دوسرے نمبر پر رکھنا چاہیے۔
• نمک کی مقدار کم سے کم ہے۔
• 2-3 انڈے فی ہفتہ (لامحدود پروٹین)۔
• بھوک محسوس کرنے سے گریز کریں (وقت پر پھلوں کا ناشتہ کریں)۔

خواتین میں ہائی کولیسٹرول کی خوراک مردوں کے لیے اس سے مختلف نہیں ہے اور غذائیت کے عمومی اصول وہی رہتے ہیں۔خواتین اور مردوں میں کل کولیسٹرول 5. 2 mmol/l سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے؛ 6. 19 mmol/l کے اعداد و شمار کو پہلے ہی نمایاں طور پر بڑھا سمجھا جاتا ہے۔خواتین میں HDL کم از کم 0. 9 mmol/l اور 1. 9 mmol/l تک ہونا چاہئے؛ مردوں میں یہ اعداد و شمار مختلف ہے - 0. 7 سے 1. 7 mmol/l تک۔

رجونورتی کا آغاز کولیسٹرول میٹابولزم کو بری طرح متاثر کرتا ہے اور اس کی وضاحت اس حقیقت سے ہوتی ہے کہ اس کی ترکیب کے آغاز کے ساتھesٹیروجنکم ہوجاتا ہے، اور یہ "اچھے" کولیسٹرول کی پیداوار کو منظم کرتا ہے۔"خراب" میں اضافہ ایک عورت کے بیٹھے رہنے والے طرز زندگی، زیادہ کھانے اور چکنائی والی اور زیادہ کیلوریز والی غذاؤں کے استعمال سے ہوتا ہے۔

ہائی کولیسٹرول والی خواتین کی خوراک میں زیادہ سے زیادہ پودوں سے بننے والی غذائیں ہونی چاہئیں۔phytosterolsجو خراب کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول اور کم کرتا ہے:

• گندم جرثومہ؛
• تل کے بیج؛
• سورج مکھی کے بیج؛
• سن کے بیج؛
• زیتون کا تیل؛
• انگور کے بیج کا تیل؛
• ایواکاڈو.

سبزیوں اور پھلوں پر مشتمل ہے۔پیکٹین: سیب، ھٹی پھل، چقندر، تربوز اور قدرتی سبزیوں کے جوس۔یاد رکھیں کہ تمام جامنی اور سرخ پھلوں اور سبزیوں میں پولی فینول ہوتے ہیں جو اچھے کولیسٹرول کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں: بلیو بیریز، اسٹرابیری، رسبری، کرین بیریز، کرین بیری کا جوس، چاک بیری، لنگون بیری، انار، جامنی اور سرخ انگور، بیر، بینگن۔سبز پتوں والے سلاد اور سبزیاں بھی مفید ہیں: گوبھی، لیٹش، پالک، سورل، آرٹچوک اور اجمودا، ڈل اور ہری پیاز ہر ایک کے لیے دستیاب ہے۔

اپنی خوراک میں پھلیاں شامل کرنا ضروری ہے، جو کہ ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے آنتوں سے نقصان دہ کولیسٹرول کو خارج کردیں گے۔پروٹین کے مواد کے لحاظ سے، وہ گوشت کی جگہ لے سکتے ہیں.

بوڑھی خواتین کے لیے سویا پر مشتمل مصنوعات کا استعمال فائدہ مند ہے۔phytoestrogens. گوشت اور مچھلی کی مناسب کھانا پکانے کی پروسیسنگ کے بارے میں مت بھولنا - کھانا پکاتے وقت کم از کم چربی - یہ تندور میں، برتنوں یا ابلی ہوئی میں پکانا بہتر ہے.

خواتین کی مٹھائی کی خواہش کو دیکھتے ہوئے، میٹھی کریم کی مصنوعات، چاکلیٹ اور مٹھائیاں، پیسٹری، کوکیز، وافلز کو ترک کرنا اور اپنے آپ کو چینی میں محدود کرنا بہت مشکل ہوگا۔لیکن یہ کرنا ضروری ہے۔چربی والا گوشت بھی غذا سے غائب ہو جانا چاہیے؛ آپ کو پروسس شدہ گوشت (ساسیج، ابلا ہوا سور کا گوشت) ترک کرنا پڑے گا۔سور کا گوشت، سور کا گوشت اور بیکن ممنوع ہے۔جسمانی سرگرمی کی ضرورت کے بارے میں مت بھولنا۔یہ سب صرف فائدے لائے گا - آپ کے ٹیسٹ معمول پر آجائیں گے، آپ کا وزن کم ہو جائے گا، اور آپ خود کو پرکشش سمجھیں گے۔

ہائی کولیسٹرول اکثر اندرونی اعضاء اور اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریوں میں دیکھا جاتا ہے: ورم گردہ،hypothyroidism،موٹاپا،ذیابیطس. اس مشترکہ پیتھالوجی کو غذائیت اور زیادہ سنجیدہ علاج کے لیے ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہے۔ہر معاملے میں، مسئلہ کو انفرادی طور پر حل کیا جاتا ہے اور بنیادی بیماری کے لیے علاج معالجہ تجویز کیا جاتا ہے۔مثال کے طور پر، گردے کی بیماری کی وجہ سے ہائی کولیسٹرول کے لیے کون سی خوراک بتائی جاتی ہے؟اس صورت میں، آپ کو عمل کرنا ہوگاٹیبل نمبر 7اور اس کی اقسام.خوراک 7گردے کی دائمی بیماری کے لیے تجویز کیا جاتا ہے اور نمک اور سیال کی مقدار کو محدود کرنے کے علاوہ، اس میں کولیسٹرول سے بھرپور غذاؤں (گردے، جگر، انڈے کی زردی، دماغ) کو خارج کرنا شامل ہے۔

اشارے

دستیاب ہونے پر دکھایا گیا:

• ہائی کولیسٹرول کی سطح؛
• زیادہ وزن؛
• ہائی بلڈ پریشر؛
• ذیابیطس mellitus؛
• امراض مایوکارڈیل انفکشن اور دماغی فالج۔

مجاز مصنوعات

ہائی کولیسٹرول کے لیے مناسب تغذیہ معمول بن جانا چاہیے۔یہ کیا ہونا چاہیے؟سب سے پہلے، آپ کو گوشت کے شوربے کو خارج کرنے کی ضرورت ہے - سبزی خور سوپ تیار کریں؛ اگر یہ آپ کے لیے مشکل اور غیر معمولی ہے، تو آپ پہلے کورسز کے لیے کمزور ثانوی شوربہ استعمال کر سکتے ہیں اور احتیاط سے چربی کو نکال سکتے ہیں۔آلو کو کم سے کم مقدار میں استعمال کریں اور بہتر ہے کہ سبزیوں کا سوپ، گوبھی کا سوپ اور بورشٹ مشترکہ طور پر تیار کریں۔

گوشت اور مرغی کا گوشت دبلی پتلی قسم کا ہونا چاہیے؛ مرغی کی جلد ناقابل قبول ہے؛ گوشت سے اضافی چربی کو تراشنا چاہیے۔چونکہ غذا میں چکنائی کو محدود کرنا شامل ہے، لہٰذا گوشت کو کھٹی کریم، مایونیز یا کوئی چکنائی ڈالے بغیر ابلا یا پکانا چاہیے۔سبزیوں کو سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کریں، اناج نہیں۔ان کو ناشتے میں پکانا بہتر ہے (دلیا، بکواہیٹ اور براؤن چاول)۔

بند گوبھی (تمام اقسام)، گاجر، زچینی، کدو، بینگن، یا تازہ سبزیوں اور سبز مٹروں سے تیار کردہ سلاد کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوں گے۔روزانہ کھائی جانے والی سبزیوں کی کل مقدار کم از کم 400 گرام ہے۔

تیار شدہ پکوانوں کو سیزن کرنے کے لیے کنواری سبزیوں کے تیل کا استعمال کریں۔فلیکس سیڈ آئل جو کہ فیٹی ایسڈ مواد میں رہنما ہے، اس سلسلے میں مفید ہے۔اومیگا 3فائدہ مند لپڈس کی پیداوار کو منظم کرنا۔

کم چکنائی والی سمندری مچھلی کو خوراک میں شامل کر کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کیا جا سکتا ہے لیکن پھر بھی گوشت (مرغی) کا استعمال ہفتے میں ایک بار تک محدود رہنا چاہیے۔جب مچھلی کی بات آتی ہے، تو آپ کو غذائی اقسام کا انتخاب کرنا چاہیے: ہیک، ہیڈاک، بلیو وائٹنگ، ناواگا، پولاک، پولاک۔

رائی، اناج کے آٹے اور چوکر سے بنی روٹی کی اجازت ہے۔آپ ناشتے اور پہلے کورس کے لیے خمیر سے پاک روٹی (چوکر کے ساتھ، سن کے بیجوں کے ساتھ) استعمال کر سکتے ہیں۔دودھ اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو صرف کم چکنائی والے مواد اور محدود مقدار میں استعمال کرنے کی اجازت ہے۔سبز چائے اور دودھ کے ساتھ کمزور کافی اور چینی کے بغیر سبزیوں اور پھلوں کے رس کی اجازت ہے۔

اجازت شدہ مصنوعات کی میز

	پروٹین، جی	چربی، جی	کاربوہائیڈریٹس، جی	کیلوریز، کیلوری
سبزیاں اور سبزیاں
بینگن	1. 2	0. 1	4. 5	24
پھلیاں	6. 0	0. 1	8. 5	57
زچینی	0. 6	0. 3	4. 6	24
گوبھی	1. 8	0. 1	4. 7	27
بروکولی	3. 0	0. 4	5. 2	28
برسلز انکرت	4. 8	0. 0	8. 0	43
گوبھی	2. 5	0. 3	5. 4	تیس
ہری پیاز	1. 3	0. 0	4. 6	19
بلب پیاز	1. 4	0. 0	10. 4	41
گاجر	1. 3	0. 1	6. 9	32
کھیرے	0. 8	0. 1	2. 8	15
امریکی کدّو	0. 6	0. 1	4. 3	19
سلاد مرچ	1. 3	0. 0	5. 3	27
اجمودا	3. 7	0. 4	7. 6	47
ترکاریاں	1. 2	0. 3	1. 3	12
چقندر	1. 5	0. 1	8. 8	40
اجوائن	0. 9	0. 1	2. 1	12
سویابین	34. 9	17. 3	17. 3	381
موصلی سفید	1. 9	0. 1	3. 1	20
ٹماٹر	0. 6	0. 2	4. 2	20
یروشلم آرٹچیک	2. 1	0. 1	12. 8	61
پیٹھا کدو	1. 3	0. 3	7. 7	28
dill	2. 5	0. 5	6. 3	38
پھلیاں	7. 8	0. 5	21. 5	123
لہسن	6. 5	0. 5	29. 9	143
دالیں	24. 0	1. 5	42. 7	284
پھل
ایواکاڈو	2. 0	20. 0	7. 4	208
سنتری	0. 9	0. 2	8. 1	36
انار	0. 9	0. 0	13. 9	52
گریپ فروٹ	0. 7	0. 2	6. 5	29
ناشپاتی	0. 4	0. 3	10. 9	42
لیموں	0. 9	0. 1	3. 0	16
آم	0. 5	0. 3	11. 5	67
ٹینگرینز	0. 8	0. 2	7. 5	33
آڑو کی ایک قسم	0. 9	0. 2	11. 8	48
آڑو	0. 9	0. 1	11. 3	46
سیب	0. 4	0. 4	9. 8	47
بیریاں
کروندا	0. 7	0. 2	12. 0	43
سرخ currants	0. 6	0. 2	7. 7	43
کالی کشمش	1. 0	0. 4	7. 3	44
گری دار میوے اور خشک میوہ جات
گری دار میوے	15. 0	40. 0	20. 0	500
بادام	18. 6	57. 7	16. 2	645
فلیکس بیج	18. 3	42. 2	28. 9	534
میتھی کے بیج	23. 0	6. 4	58. 3	323
سورج مکھی کے بیج	20. 7	52. 9	3. 4	578
اناج اور دلیہ
بکواہٹ (دانا)	12. 6	3. 3	62. 1	313
جئی کے دانے	12. 3	6. 1	59. 5	342
اناج	11. 9	7. 2	69. 3	366
گندم کی چوکر	15. 1	3. 8	53. 6	296
خام مال اور بوٹیاں
تلسی	2. 5	0. 6	4. 3	27
شہد	0. 8	0. 0	81. 5	329
ڈیری
کیفر 0%	3. 0	0. 1	3. 8	تیس
کیفر 1%	2. 8	1. 0	4. 0	40
پنیر اور کاٹیج پنیر
کاٹیج پنیر 0. 6% (کم چربی)	18. 0	0. 6	1. 8	88
دہی ٹوفو	8. 1	4. 2	0. 6	73
گوشت کی مصنوعات
گائے کا گوشت	18. 9	19. 4	0. 0	187
پرندہ
چکن فلیٹ	23. 1	1. 2	0. 0	110
ترکی	19. 2	0. 7	0. 0	84
انڈے
انڈے	12. 7	10. 9	0. 7	157
مچھلی اور سمندری غذا
مچھلی	18. 5	4. 9	0. 0	136
سمندری سوار	0. 8	5. 1	0. 0	49
تیل اور چکنائی
انگور کے بیج کا تیل	0. 0	99. 9	0. 0	899
السی کے تیل	0. 0	99. 8	0. 0	898
زیتون کا تیل	0. 0	99. 8	0. 0	898
سورج مکھی کا تیل	0. 0	99. 9	0. 0	899
غیر الکوحل مشروبات
صاف پانی	0. 0	0. 0	0. 0	-
فوری چکوری	0. 1	0. 0	2. 8	گیارہ
سبز چائے	0. 0	0. 0	0. 0	-
* ڈیٹا فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔

مکمل یا جزوی طور پر محدود مصنوعات

خارج شدہ: سور کا گوشت، کھانا پکانے والی چربی، بہتر سبزیوں کا تیل، مارجرین، مکھن، بطخ اور ہنس کا گوشت، آفل (گردے، دماغ، جگر)، ساسیج اور تمباکو نوشی کا گوشت۔چربی والی مچھلی، مچھلی کی رو (بڑی مقدار میں کولیسٹرول پر مشتمل ہے)، کری فش، جھینگا، کیکڑے اور کوئی بھی ڈبہ بند مچھلی، بشمول کوڈ لیور، ممنوع ہیں۔

آپ کو پف پیسٹری یا مکھن کے آٹے سے بنی اشیاء، یا بہت زیادہ نکالنے والے گوشت، مچھلی، یا مشروم کے شوربے کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔غذا میں کریم، فیٹی کاٹیج پنیر اور ھٹا کریم کی اجازت نہیں ہے۔چاکلیٹ، مکمل چکنائی والی آئس کریم، کریم والی مصنوعات اور پام اور ناریل کے تیل والی مصنوعات کے استعمال کی ممانعت۔مایونیز اور کیچپ کو چٹنی کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

حد:

• گائے کا گوشت (ہفتے میں 1-2 بار)؛
• لال مچھلی؛
• انڈے کی زردی؛
• آلو
• فیٹی پنیر؛
• گری دار میوے
• buckwheat
• شہد

ممنوعہ مصنوعات کی میز

	پروٹین، جی	چربی، جی	کاربوہائیڈریٹس، جی	کیلوریز، کیلوری
پھل
کیلے	1. 5	0. 2	21. 8	95
گری دار میوے اور خشک میوہ جات
کِشمِش	2. 9	0. 6	66. 0	264
اناج اور دلیہ
سوجی	10. 3	1. 0	73. 3	328
سفید چاول	6. 7	0. 7	78. 9	344
میدہ اور پاستا
پاستا	10. 4	1. 1	69. 7	337
بیکری کی مصنوعات
بیگلز	16. 0	1. 0	70. 0	336
بیگلز	16. 0	1. 0	70. 0	336
پٹاخے	11. 2	1. 4	72. 2	331
کنفیکشنری
جام	0. 3	0. 2	63. 0	263
جام	0. 3	0. 1	56. 0	238
کینڈی	4. 3	19. 8	67. 5	453
پیسٹری کریم	0. 2	26. 0	16. 5	300
آئس کریم
آئس کریم	3. 7	6. 9	22. 1	189
کیک
کیک	4. 4	23. 4	45. 2	407
چاکلیٹ
چاکلیٹ	5. 4	35. 3	56. 5	544
خام مال اور بوٹیاں
کیچپ	1. 8	1. 0	22. 2	93
میئونیز	2. 4	67. 0	3. 9	627
ڈیری
کریم	2. 8	20. 0	3. 7	205
ھٹی کریم 30%	2. 4	30. 0	3. 1	294
ھٹی کریم 40% (چربی)	2. 4	40. 0	2. 6	381
پنیر اور کاٹیج پنیر
پنیر	24. 1	29. 5	0. 3	363
کاٹیج پنیر 18% (چربی)	14. 0	18. 0	2. 8	232
گوشت کی مصنوعات
سور کا گوشت	16. 0	21. 6	0. 0	259
سور کا گوشت جگر	18. 8	3. 6	0. 0	108
سور کا گوشت گردے	13. 0	3. 1	0. 0	80
سور کا گوشت چربی	1. 4	92. 8	0. 0	841
سالو	2. 4	89. 0	0. 0	797
گائے کا گوشت جگر	17. 4	3. 1	0. 0	98
گائے کے گوشت کے گردے	12. 5	1. 8	0. 0	66
گائے کے گوشت کے دماغ	9. 5	9. 5	0. 0	124
مٹن	15. 6	16. 3	0. 0	209
ساسیجز
تمباکو نوشی ساسیج	16. 2	44. 6	0. 0	466
تمباکو نوشی ساسیج	9. 9	63. 2	0. 3	608
ساسیج	10. 1	31. 6	1. 9	332
ساسیج	12. 3	25. 3	0. 0	277
پرندہ
تمباکو نوشی چکن	27. 5	8. 2	0. 0	184
بطخ	16. 5	61. 2	0. 0	346
تمباکو نوشی کی بطخ	19. 0	28. 4	0. 0	337
ہنس	16. 1	33. 3	0. 0	364
مچھلی اور سمندری غذا
سموکڈ مچھلی	26. 8	9. 9	0. 0	196
نمکین مچھلی	19. 2	2. 0	0. 0	190
سرخ کیویار	32. 0	15. 0	0. 0	263
سیاہ کیویار	28. 0	9. 7	0. 0	203
سکویڈ	21. 2	2. 8	2. 0	122
کیکڑے	22. 0	1. 0	0. 0	97
سالمن	19. 8	6. 3	0. 0	142
سٹرجن	16. 4	10. 9	0. 0	163
ڈبہ بند مچھلی	17. 5	2. 0	0. 0	88
نیم تیار مچھلی کی مصنوعات	12. 5	6. 7	14. 7	209
سارڈین	20. 6	9. 6	-	169
میکریل	18. 0	13. 2	0. 0	191
میثاق جمہوریت (تیل میں جگر)	4. 2	65. 7	1. 2	613
ابلی ہوئی سیپ	14. 0	3. 0	-	95
تازہ سیپ	14. 0	6. 0	0. 3	95
تیل اور چکنائی
مکھن	0. 5	82. 5	0. 8	748
کریمی مارجرین	0. 5	82. 0	0. 0	745
ناریل کا تیل	0. 0	99. 9	0. 0	899
پام آئل	0. 0	99. 9	0. 0	899
گائے کے گوشت کی چربی فراہم کی	0. 0	99. 7	0. 0	897
کھانا پکانے کی چربی	0. 0	99. 7	0. 0	897
سور کا گوشت کی چربی فراہم کی	0. 0	99. 6	0. 0	896
غیر الکوحل مشروبات
کولا	0. 0	0. 0	10. 4	42
لیمونیڈ	0. 0	0. 0	6. 4	26
پیپسی	0. 0	0. 0	8. 7	38
سپرائٹ	0. 1	0. 0	7. 0	29
* ڈیٹا فی 100 گرام پروڈکٹ ہے۔

مینو (پاور موڈ)

کولیسٹرول غذا کا مینو دن میں 5 کھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔چونکہ آپ کو دن کے وقت یا شام کو بھوک محسوس نہیں ہونے دینا چاہیے، اس لیے آپ کو ایک سیب، چکوترا، گاجر کھانے یا دودھ کی خمیر شدہ مصنوعات پینے کی اجازت ہے۔کئی دنوں کا نمونہ مینو اس طرح نظر آ سکتا ہے:

پہلا آپشن

ناشتہ	دہی کے ساتھ شوگر فری چوکر میوسلی؛ چکوترے کا جوس
دوپہر کا کھانا	سبزیوں کا سلاد؛ قدرتی سیب کا رس
رات کا کھانا	سبزیوں کے شوربے میں بورشٹ؛ ابلا ہوا گوشت؛ زیتون کے تیل کے ساتھ مخلوط سبزیاں
دوپہر کا ناشتہ	2 چوکر کی روٹی؛ سیب
رات کا کھانا	مکئی کے تیل کے ساتھ ابلی ہوئی سبز پھلیاں؛ پنیر روٹی سبز چائے

دوسرا آپشن

ناشتہ	1 انڈے کا آملیٹ اور 1 انڈے کی سفیدی زچینی اور گھنٹی مرچ کے ساتھ؛ رائی روٹی ٹوسٹ؛ کافی دودھ کے ساتھ
دوپہر کا کھانا	پھل کا ترکاریاں؛ چوکر کی روٹی
رات کا کھانا	سبزیوں کے سوپ؛ سینکا ہوا پائیک پرچ؛ flaxseed تیل کے اضافے کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں؛ مرکب
دوپہر کا ناشتہ	کم چکنائی والا دہی
رات کا کھانا	بغیر نمکین پنیر "Gracia" کے ساتھ ترکاریاں؛ خوراک کی روٹی؛ ٹماٹر کا جوس

تیسرا آپشن

ناشتہ	پانی کے ساتھ اناج کا دلیہ؛ بیر کا رس؛ سبز چائے
دوپہر کا کھانا	ٹینگرین یا اورنج
رات کا کھانا	ابلی ہوئی چکن بریسٹ؛ چاول گوبھی اور گاجر کا ترکاریاں؛ rosehip کاڑھی
دوپہر کا ناشتہ	چوکر اور زیتون کے تیل کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں؛ دہی
رات کا کھانا	ورق میں پکی ہوئی مچھلی؛ مکئی کے تیل کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں؛ رس

ذیل میں کم کھانے کی اشیاء کی ایک میز ہے۔کولیسٹرولجس سے آپ غذا بنا سکتے ہیں۔

پروڈکٹ کا نام	نمایاں	ممنوع ہے۔
مچھلی	دبلی پتلی سمندری مچھلی (ہیک، بلیو وائٹنگ، پولاک، ناواگا، پولاک، ہیڈاک) اور پائیک ہفتے میں تین بار۔	سالمن، میکریل، سارڈین، اییل، میکریل، ہیرنگ، سیپ، کیویار، جھینگا، تیار مچھلی، محدود مقدار میں دریائی مچھلی۔
انڈے	فی ہفتہ 3 ٹکڑے تک۔	انڈے کی زردی.
چربی	سورج مکھی، مکئی، زیتون یا سویا بین کا تیل، روزانہ 2 چمچوں تک۔	سور کی چربی، مارجرین، پام اور ناریل کا تیل، مکھن، جانوروں کی چربی۔
گوشت	ویل، خرگوش، ترکی، چکن، دبلی پتلی گائے کا گوشت ہفتے میں ایک یا دو بار۔پرندے کی جلد کے بغیر اجازت ہے۔	سور کا گوشت، چربی والا گوشت، فربہ بھیڑ، بطخ اور ہنس کا گوشت، ساسیجز، جگر، گردے، دماغ، پیٹس، ساسیجز، ساسیجز۔
ڈیری	سکم دودھ، کم چکنائی والا کیفر، دہی، 20 فیصد تک پنیر، کم چکنائی والا کاٹیج پنیر۔	مکمل چکنائی والا کاٹیج پنیر، کھٹی کریم، کریم، آئس کریم، دہی ماس، گاڑھا دودھ، پروسس شدہ پنیر۔
سبزیاں	تازہ اور منجمد، مکئی اور پھلیاں.	آلو اور آلو کے ناشتے۔
پھل	سب کچھ سوائے کیلے اور انگور کے ساتھ ساتھ خشک میوہ جات کے۔	چینی والے پھل، پستہ اور مونگ پھلی، ہیزلنٹس۔
اناج	پوری گندم کی روٹی، براؤن چاول، دلیا، پوری گندم کا پاستا۔	سفید چاول، سوجی، بکواہیٹ کی حد۔
بیکری	دلیا کی کوکیز، بریڈ رولز، خشک کوکیز، "فٹنس" کوکیز۔	بسکٹ، پیسٹری، رولز، کیک، پف پیسٹری کی مصنوعات۔
مٹھائیاں	کم چکنائی والی کھیر، بغیر چینی کے جیلی، فروٹ آئس کریم۔	چاکلیٹ، پیسٹری کریم، ٹافی، مارملیڈ، پیسٹل، چینی، شربت۔
مشروبات	شوگر فری جوس، سبز چائے، کمزور کافی، اسٹیل منرل واٹر۔	دودھ کے ساتھ کوکو، کریم کے ساتھ کافی، الکحل اور میٹھے کاربونیٹیڈ مشروبات۔

ترکیبیں

سبزیوں کے ساتھ پکی ہوئی مچھلی

0. 5 کلو پائیک پرچ فلیٹ، 2-3 ٹماٹر، زچینی، بینگن، لیٹش مرچ، پیاز، لہسن کے 2 لونگ، 2 کھانے کے چمچ۔سبزیوں کے تیل کے چمچ.

پیاز، لہسن، زچینی اور بینگن کو تقریباً کاٹ لیں۔سبزیوں کو مکس کریں، کالی مرچ، سبزیوں کا تیل، پروونسل جڑی بوٹیاں اور 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔اس کے علاوہ مچھلی کے فلیٹ کو تیل سے چکنائی کریں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ سیزن کریں۔تیار سبزیوں کو ورق پر رکھیں، اوپر مچھلی کی پٹی رکھیں اور چھوٹے ٹماٹروں سے ڈھانپ دیں۔15-20 منٹ تک بیک کریں۔

سبزیوں اور پنیر کے ساتھ پکی ہوئی مچھلی

ہیک فلیٹ 500 جی، گاجر، پیاز، ٹماٹر، کم چکنائی والا پنیر 50 جی، سبزیوں کا تیل۔

فلیٹ کو حصوں میں کاٹیں، مصالحے اور تمام مسالوں میں میرینیٹ کریں۔ایک فرائنگ پین میں، باریک کٹی پیاز اور کٹی ہوئی گاجروں کو ابالیں، تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ہیک فلیٹ کو ایک چھوٹی ڈش میں رکھیں، ابلی ہوئی سبزیوں کی ایک تہہ اور کٹے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑوں سے ڈھانپ دیں۔20 منٹ تک بیک کریں، آخر میں گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور مزید 3 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔

سینکا ہوا چکن بریسٹ

چکن فلیٹ 300 گرام، تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ، زیتون کا تیل 1 چمچ۔ایل، دودھ 0. 25 کپ، لہسن۔

چکن فلیٹ کو ہلکا پھلکا کریں اور زیتون کے تیل میں لہسن، روزمیری اور دودھ کے ساتھ آدھے گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔پین میں رکھیں اور بیک کریں۔تیار ڈش کو نمک کے ساتھ سیزن کریں اور کسی بھی تازہ سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔

سبز پھلیاں کے ساتھ چکن فلیٹ

ایک چکن فلیٹ، 300 گرام پھلیاں، کالی مرچ، مصالحہ، زیتون کا تیل، نمک۔

چکن فلیٹ کو کیوبز میں کاٹیں اور تھوڑا سا پانی کے ساتھ سوس پین میں آدھا پکانے تک ابالیں۔منجمد سبز پھلیاں، ذائقہ کے مطابق مصالحے ڈالیں اور ڈھکن کے نیچے اس وقت تک ابالیں جب تک چکن مکمل پک نہ جائے۔سرو کرنے سے پہلے جڑی بوٹیاں، زیتون کا تیل اور تھوڑا سا نمک ملا دیں۔گرم گرم سرو کریں۔

تضادات

حاملہاورنرسنگ خواتین، نوعمر، بیمارذیابیطس mellitus(انسولین پر منحصر) اس غذا کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

فائدے اور نقصانات

پیشہ	مائنس
سستا اور قابل رسائی۔ مختلف قسم کی مصنوعات پر مشتمل ہے۔ لپڈ میٹابولزم کو معمول بناتا ہے۔ اضافی وزن کو دور کرتا ہے۔ کارڈیو ویسکولر پیتھالوجی کے خطرے کو کم کرتا ہے۔	غیر متوازن۔ کوئی سادہ کاربوہائیڈریٹ نہیں ہے، لہذا یہ بہت سے مریضوں کے لئے برداشت کرنا مشکل ہے. حاملہ، دودھ پلانے والی خواتین اور بچوں کے لیے نہیں۔

جائزے اور نتائج

یہ خوراک کچھ معاملات میں 3 ماہ کے لیے اور زیادہ ڈاکٹر کی سفارش پر بنائی گئی ہے۔یہ غذا پروگرام آپ کو وزن کم کرنے اور اپنی مجموعی صحت کو بہتر بنانے کی اجازت دیتا ہے۔بہت سے سطحوں کو معمول پر لانے کا نوٹ کرتے ہیں۔کولیسٹرولاوربلڈ پریشر، گمشدگیقبضاورسینے اور معدے میں جلن کا احساس، جو چربی اور تلی ہوئی کھانوں کے اخراج سے وابستہ ہے۔

• "... حال ہی میں کولیسٹرول کا مسئلہ پیدا ہوا، اور ڈاکٹر نے اصرار کیا کہ اگر میرے پاس برا کولیسٹرول زیادہ ہے تو مجھے گولیاں لینا شروع کر دینی چاہئیں، لیکن میں نے غذائیت کے ساتھ ہر چیز کو معمول پر لانے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا، اور میرے پاس گولیاں لینے کا وقت ہوگا۔فی الحال میں دوائیوں کے بغیر کر رہا ہوں، میں اپنی غذا پر بہت سختی سے قائم ہوں - مجھے لگتا ہے کہ اس کے نتائج برآمد ہوں گے۔میں نے دوبارہ ٹیسٹ نہیں کرائے، لیکن میرا بلڈ پریشر نارمل ہو گیا اور میرا وزن کم ہو گیا۔"
• "... سب کچھ ملا کر - کولیسٹرول مخالف خوراک اور گولیاں جن کی میں نے 3 ماہ تک پیروی کی، نے نتیجہ دیا۔ڈاکٹر نے مجھے کہا کہ میری امیدیں پوری نہ ہوں، اگر لپڈ میٹابولزم کی خرابی ہے، تو مجھے مسلسل صحیح کھانے کی ضرورت ہے"
• "... لپڈ پروفائل میں تبدیلیاں ہوئیں، اور ڈاکٹر نے کہا کہ ہم اب بھی غذائیت کے ساتھ ہر چیز کو معمول پر لانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔میں نے انٹرنیٹ پر تمام سفارشات کی تحقیق کی، کھانے کی ایک فہرست بنائی جو ہائی کولیسٹرول میں مدد کرتی ہیں، اور کام کرنے لگا۔پہلے تو خود کو مٹھائیوں، پنیر اور تلی ہوئی کھانوں تک محدود رکھنا مشکل تھا، خاص کر چونکہ میں نے اتنی سبزیاں کبھی نہیں کھائی تھیں۔لیکن تین مہینوں میں تبدیلیاں ہوئیں - ہم کولیسٹرول کو کم کرنے میں کامیاب ہوئے، لیکن ابھی تک معمول پر نہیں آئے۔مجموعی حالت میں بہتری آئی ہے، یہاں تک کہ وزن میں کمی آئی ہے"

خوراک کی قیمت

طبی غذائیت زیادہ مہنگی نہیں ہے۔دستیاب مصنوعات کا ایک وسیع انتخاب آپ کو اپنی خواہشات اور صلاحیتوں کے مطابق اپنی خوراک کو تبدیل کرنے اور تبدیل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔غذا کی بنیاد پھل، سبزیاں، اناج اور مچھلی ہیں۔